Origem: Kobe, Japão
Categoria: Daiguinjo (Super Premium)
Tipo: Junmai (Sem adic.álcool etílico)
Classificação: Levemente Seco +1
Polimento: 45%
Arroz: Yamadaho
Acidez(g/100ml): 0,0708
Teor Alcoólico: 15,5%

Hakutsuru Junmai Daiginjo Yamadaho

O Yamadaho era um arroz muito famoso, mas como surgiu o Yamadanishiki e havia muita dificuldade em produzi-lo, ele acabou sumindo. Até a Hakutsuru regata-lo e desenvolver este sake.

Hakutsuru Junmai Daiginjo Yamadaho é um sake floral, delicado com um aroma diferenciado e complexo.

Harmonização

Pratos leves como peixe branco grelhado e cru.

DAIGINJO  大吟醸

Sake super premium, arroz com polimento de acima de 50% (aproveitamento menor que 50% do arroz) que recebeu adição de álcool etílico após a fermentação.